আনারস একটি ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ ফল। তাছাড়াও আনারসে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম ও ফসফরাস। আর দুধকে আমরা সুষম খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করি। তবে আনারস আর দুধ একসাথে খেলে মানুষ বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়-এ রকম একটি ধারণা প্রচলিত আছে।
 |
| দুধ-আনারস |
আসুন জেনে নেই দুধ ও আনারস একসাথে খেলে যেসব ক্ষতি হয়-
দুধ এবং আনারস একসাথে খেলে সাধারণত স্বাস্থ্যগত কোনো গুরুতর সমস্যা হয় না, তবে কিছু মানুষের ক্ষেত্রে হালকা অস্বস্তি হতে পারে। কিছু লোকের জন্য এই সংমিশ্রণ হজম সমস্যার কারণ হতে পারে। নিচে কয়েকটি সাধারণ সমস্যা উল্লেখ করা হলো:
হজমে সমস্যা: আনারসে উপস্থিত অ্যাসিডিক উপাদান দুধের প্রোটিনের সাথে মিশে হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে, যার ফলে গ্যাস, পেট ফাঁপা, বা অস্বস্তি হতে পারে।
অ্যালার্জি: কিছু মানুষের ক্ষেত্রে দুধ বা আনারসের প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে। এই ধরনের লোকদের ক্ষেত্রে উভয় খাবার একসাথে খেলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
দ্রুত পচন: দুধ এবং আনারস একসাথে মিশিয়ে রাখলে তা দ্রুত পচে যেতে পারে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
দুধ ও আনারস খেলে বিষক্রিয়া সমস্যা নেই। তবে যাদের গ্যাসট্রিকের সমস্যা রয়েছে, খালি পেটে আনারস খেলে তাদের এই সমস্যা বেড়ে যেতে পারে।
দুধ ও আনারস একসাথে খেলে সঠিক খাদ্যের সমন্বয় হয় না। এ ক্ষেত্রে সঠিক সমন্বয় না হওয়ার ফলে পাতলা পায়খানা, বদ হজম, অ্যাসিডিটি সহ বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।
আনারস আর দুধ বিরতি দিয়ে খাওয়া ভালো। দুই থেকে তিন ঘণ্টা বিরতি দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। নয়তো অনেক সময় পেটে গিয়ে হজমের সমস্যা হতে পারে। তবে যদি সঠিক নিয়মে খাবার বানানো হয় এবং সঠিক খাদ্যের সমন্বয় থাকে তাহলে কোনও সমস্যা হবে না।